红烧牛肉的营养价值-红烧牛肉的做法

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  红烧牛肉的营养价值-红烧牛肉的做法_经济/市场_经管营销_专业资料。如对您有帮助,可购买打赏,谢谢 红烧牛肉的营养价值-红烧牛肉的做法 导语:牛肉是大家经常食用的食物,牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸 组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手 术后如对您有帮助,可购买打赏,谢谢 红烧牛肉的营养价值-红烧牛肉的做法 导语:牛肉是大家经常食用的食物,牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸 组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手 术后、病后调养的 牛肉是大家经常食用的食物,牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成 比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、 病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉, 有暖胃作用,为寒冬补益佳品。 红烧牛肉的营养价值-红烧牛肉的做法 红烧牛肉的营养价值 主要是富含优质蛋白质、核苷酸。 1、红烧牛肉富含肌氨酸: 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增 强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源, 它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。 2、红烧牛肉含维生素 B6: 蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素 B6 就越多。牛肉 含有足够的维生素 B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和 合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。 3、红烧牛肉含肉毒碱: 鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒 碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。 4、红烧牛肉含钾和蛋白质: 钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋 生活中的小知识分享,对您有帮助可购买打赏 如对您有帮助,可购买打赏,谢谢 白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含 蛋白质:4 盎司瘦里脊就可产生 22 克一流的蛋白质。 5、红烧牛肉是亚油酸的低脂肪来源: 牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂 可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作 为抗氧化剂保持肌肉块。 6、红烧牛肉含锌、镁: 锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与 谷氨酸盐和维生素 B6 共同作用,能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的 合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。 7、红烧牛肉含铁: 铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成 对比的是,牛肉中富含铁质。 8、红烧牛肉含丙胺酸: 丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物 的摄取量不足,丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足,从而使 你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从 供给能量这一重负下解放出来。 红烧牛肉的做法 牛肉是大家经常食用的食物,牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成 比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、 病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉, 有暖胃作用,为寒冬补益佳品。鲜牛肉的血水较多,如果不处理好, 成菜就会有腥味,很糟糕。俺一般是分两个步骤处理:先用花椒和清 水浸泡,新锐品牌老炮双双入局炸串会是串串香之后的又,去除腥味和一部分血水;再焯水,进一步除去血沫。炖牛肉 一定要用小火,而在最后收汁阶段才用大火。小火慢炖使肉质软烂, 生活中的小知识分享,对您有帮助可购买打赏 如对您有帮助,可购买打赏,谢谢 大火收汁使汤汁包裹在肉上。 牛腩肉 600 克、胡萝卜 300 克、土豆 300 克`、姜 3 片约 15 克、大 料(八角)3 块、桂皮 1 小块、草果 1 个、香叶 1 片、橙皮 1 小块、茶 叶 1 汤匙(15ml) 、山奈 1 块、冰糖 10 克、酱油 1 汤匙(15ml) 、料酒 1 汤匙(15ml) 、盐适量、香油 1 茶匙(5ml) 、油。 做法: 1、将牛腩切成 1.5 厘米左右见方的块;土豆和胡萝卜洗净去皮切成 大小合适的滚刀块。 2 、锅中放入适量的水,烧开以后放入切好的牛腩煮变色,捞出沥 干待用,此步骤为了去除牛腩中的血污和腥味。 3 、将炖肉的香料,大料、桂皮、草果、香叶、橙皮、茶叶、山奈 等用料盒或者一次性药包装起来,买现成的一次性炖肉调料也可以。 4、炒锅烧热,放入 3 汤匙的油,放入牛腩块翻炒,炒出牛腩的水 分,加入冰糖一起炒,然后加入酱油、料酒一起炒。 5、加入足够多的开水(要没过牛腩) ,放入炖肉的香料,烧开,撇 去浮沫。转小火,加盖焖 40-60 分钟,至牛肉酥烂。 6 、在焖牛肉的时候,将土豆用少量油煎一下,煎至表面金黄。这 么做是为了减少土豆炖的时间,也防止炖土豆时候土豆糊锅。 7、待牛肉炖烂,加入煎好的土豆和胡萝卜,加盖小火再炖 15-20 分 钟,使土豆变软。 8 、土豆变软后,开盖转大火,让汤汁收浓,可以适当翻动避免黏 锅,最后加盐和香油调味即可。 生活中的小知识分享,对您有帮助可购买打赏

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