干锅鱼的家常做法小孩看着都流口水

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  肉肉中还富含钙、铁、以及各种维生素和粗纤维,可以促进人体发育,提高免疫力。下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的赶紧学习一下吧。

  6.锅内留底油,油烧热后,撒入一小把青花椒,一小把干辣椒,倒入姜蒜开小火爆出香辣味,加入干锅酱30克,把干锅酱炒香炒出红油,把炸好的鱼块下锅,倒入一罐啤酒,啤酒可以起到增鲜去腥的作用。

  当然了,考虑到给孩子吃的时候,可以适当少放辣椒,只起到去腥提鲜的作用就好。

  8.5分钟之后,把青红椒下锅继续煮1分钟,把汤汁收紧,青红椒煮断生,把鱼块盛放在干锅中,放上香菜撒上白芝麻即可。

  3.洋葱一块切成片,放入干锅中,大蒜几颗切成小粒,生姜一块切成姜丁,小米椒几个切碎,线椒三根切成小段,和小米椒放在一起配色。

  4.把腌好的鱼倒入滤勺中,控出料汁,再把鱼块捡出,撒上一把面粉,让鱼块均匀裹上面粉,面粉能吸干鱼身上的水分,防止油炸时溅油。

  干锅鱼是一道四川特色传统名菜,以鱼肉为主要食材,整道菜香、鲜、辣俱全,颜色五彩缤纷,能促进食欲,营养价值丰富。

  1.首先我们准备一下食材,新鲜的鲤鱼一条宰杀干净,市场的卖家可以帮你处理好,把鲤鱼从中间片开,剁成均匀小块放入清水中,洗净鱼身上的血水后捞出,沥干水分准备腌制。

  2.盆中加入食盐2克,胡椒粉1克,料酒10克去腥,葱白一段切成马蹄片,生姜一块切成菱形片,抓拌均匀腌制10分钟。

  5.下面我们开始炸鱼,锅内烧油,油温五成热时,把鱼块依次下锅,不要翻动鱼块,让鱼块慢慢受热,鱼块定型以后,把粘连在一起的打散,开中小火炸3分钟左右鱼块炸熟炸至表面焦黄时倒出控油。

  7.稍微加一点食盐,再加入生抽10克,白糖少许提鲜,干锅酱中已经放过调料,无需多加,盖上锅盖开中火煮5分钟把鱼煮至入味。

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