莲藕排骨汤的做法

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  将排骨洗净后切块状,然后再清洗干净,以防还有残留的血水,然后切葱段和姜片备用。排骨冷水下锅,放上葱姜,烧开。等着水沸腾后,撇去肉沫,再煮半个小时,差不多就捞出备用。

  排骨汤营养美味,是上好的补品。冬天到了,最好的补品不过是一碗上等的排骨汤。 不定期的喝碗,老少皆宜,好喝又健康。非常适合需要大补的朋友们,作为女生最爱喝的就要属莲藕排骨汤了,其中的莲藕是的佳品,而且这道菜很是简单易学,在家利用闲暇时间很快就能做出一碗来,不会占用你太多的时间,特别适合上班族。那么莲藕排骨汤怎样做好喝呢?小编简单聊一聊吧。

  在加入莲藕之前,要将莲藕在开水中简单撩一撩,让它的生味去掉一些,别带入排骨后影响整体的口感。排骨炖的差不多的时候加入莲藕,也是小火慢炖。等着排骨汤慢慢变成白色后,加入少量的枸杞,增添排骨的营养成分,等着个半个小时撒入少量的盐巴。这道莲藕排骨汤就做成功了。

  锅里放油,等着油沸腾后,下排骨,煎炸双面金黄色,加入各种大料和开水,确保开水莫过排骨,小火慢炖就可以,炖个半个小时改用砂锅炖骨,这样出来的味道更佳鲜美好喝,这是最关键的炖排骨汤的秘诀之一。这个炖煮的过程不要着急,就是要小火慢炖才能出来排天然的味道,好饭不怕晚嘛,大家不要着急,但是得随时关注着点,不时把表面的肉沫往外撇去一些。

  莲藕、排骨、八角、大茴、香叶、葱姜、食盐、料酒、鸡精,各项食材都准备齐全以后,就开始做这道莲藕排骨汤了。想要做出美味的美食,必不可少的就是各种大料,没有大料是做不出美味的饭菜的,巧妇难为无米之炊嘛。

  以上就是莲藕排骨汤的详细做法,只要严格按照以上的步骤来做,很快就会出锅一碗诱人美味的排骨汤。莲藕排骨汤讲究的是天然的美味和新鲜的口感,原汁原味的排骨汤才会更有营养,而且不添加任何作料的食材才能真正吃出美味,所以建议不可盲目放入太多调料。喜欢喝排骨汤的朋友们,还不抓紧回家试试吧,给家人在寒冷的冬天做上一锅热气腾腾的排骨汤,不仅暖胃更是暖心,用自己的双手创造美味吧。

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