红薯山药莲藕等“泥根菜”走俏市场

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  “冬天正是吃肉的时节,但是吃多了又觉得腻,必须吃一点蔬菜才可以。” 市民谢小红告诉记者,平时吃得最多的就是羊肉汤锅,锅里面除了羊肉,煮一点萝卜和大头菜,吃起来解腻又好吃。

  萝卜、莲藕、芋头、山药这些“泥根菜”,维生素和各种营养含量都十分丰富,只要经常调换品种,合理搭配,就是过冬食材的不错选择。

  除了吃“泥根菜”,从外面回来只要喝一口热乎乎的汤,再冷的身体就能立即暖和起来。

  “这个时候莲藕正是季节,买点回去炖汤喝,全身都热火了。”家住香江豪园的市民王天芬正在家里炖莲藕排骨汤。她告诉记者,冬天喝汤可以取暖,还能预防感冒,许多食材通过嚼的方式难以吸收,用煲汤的方式可以让营养充分融入汤里,还更有利于吸收。

  记者了解到,类似红薯、山药、莲藕这些“泥根菜”,不仅有丰富的淀粉、糖类,还富含维生素。不仅让身体吸收大量热量,抵御寒冷,还能够阻挡常常来烦扰的口腔溃疡、牙根肿痛、鼻干舌燥这些小毛病。

  1月1日一大早,记者在南门洞农贸市场看到,菜摊上摆满了萝卜、莲藕、山药等蔬菜,因为价格实惠,蔬菜新鲜,一些摊位前引来市民争先选购。

  尤其是在运动量减少的冬天,如果一味吃太多肉食,就可能消化不良,不管是什么肉,吃多了身体就会亮起不健康的红灯,所以选择各类萝卜和豆芽,不仅可以补充维生素,还有清内热的作用。

  (全媒体记者 冉江陵)“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”。近段时间,彭水高低海拔地区都出现了降雪,温度也跟着降了下来,在这冻手冻脚的季节里,菜市场里也发生了不小的变化,“泥根菜”开始走俏市场。

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