排骨玉米枸杞汤制作技巧排骨怎么煮才会没有腥

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  3、排骨放入冷水锅中煮开,水中加入20克黄酒,开锅后煮2分钟然后捞出排骨用温水洗净杂质控干水分备用。

  天气转冷今天给大家分享一款排骨玉米枸杞汤的做法,制作时先把排骨冷水下锅除水,注意一定要加入黄酒去腥,煮的时间玉米如果很嫩只需提前半小时入锅煮,如果是黏玉米最好和排骨一起下锅煮,枸杞最好起锅前5分钟放入调味即可享用。

  带肉的汤容易腥,其实先把原材料焯烫一遍去掉杂质,这里注意焯烫时一定要加黄酒,对去腥效果不错的,然后焯烫时一定要用冷水,排骨慢慢的受热才能将肉中的血水充分释放出去,把腥味逼出去,烫过的排骨一定不要用冷水冲洗,要用温水,再就是排骨一定要用鲜的别用冻的,食材新鲜做出的汤才会鲜才会好喝。只要您注意了这几点,做出来的汤绝对不会腥气,只会带着食材的香味。

  这款排骨玉米枸杞汤里的玉米是孩子的最爱,甜甜的嫩嫩的一下他能吃好几段,因为玉米的加入,所以这汤也带着丝丝的甜意和玉米的清香非常好喝,每次做上一大锅都能一顿喝光。孩子正在长身体,多喝点带骨头的汤也能补补钙,利于他的骨骼生长,争取长得高高的。

  4、这种玉米很好煮熟,所以煮半小时足够了,如果是放黏玉米就再提前些放入锅中。

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