美食推荐:蒜苔炒肉香辣鸡煲香辣牛腩的做法

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  3.再翻炒一会,鸡肉会出水,如果出水不多,可以稍加一点汤,没过鸡肉的一半即可。盖上锅盖用中火焖着,把水分煎干。根据口味加或者不加盐。郫县豆瓣本身有咸味。此时放入切好的洋葱和青椒(或尖椒)放入锅中拌匀即可关火(蔬菜不必炒熟);

  2.平底锅中不放油,鸡皮朝下,用中小火煎出油分。——能出不少哦;鸡皮油分出来之后,大火翻炒至变色,下郫县豆瓣,少量老抽和糖;

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  2.锅内倒入清水,加入牛腩,一根葱(切段),姜和花椒粒;水开后撇去浮沫,捞起牛腩;

  材料: 鸡排腿几只、青椒或尖椒、洋葱、胡萝卜、西芹、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、郫县豆瓣、芝麻;

  中华饮食文化博大精深、源远流长,在世界上享有很高的声誉,中国人对于生活的所需无非四个字“衣食住行”,而对于吃又显得比其他几项更多了几份执着,无论是朴素的用“顿顿有肉吃”来表现生活中简单的幸福,还是对让中国人自己都眼花缭乱的各色美食追求,吃无疑是占了很大的比重。小编不才,送上几道中华传统美味家常菜,希望大家喜欢!

  材料: 牛腩800g、葱1根、辣椒粉、青蒜1根、花椒粉、姜1小块、白糖、大蒜一整头、香油1/2 、花椒粒1/2、大料1个、酱油、高汤(清水)、料酒、辣椒酱、盐、香叶2片;

  2.锅中油热后,放入姜片,肉片炒至变色,盛出备用;锅中油热后,放入红辣椒炒香,再放入蒜苔,翻炒均匀,淋少许水,炒到蒜苔稍稍变软;

  3.将牛腩倒进锅里,倒入高汤或者清水,加入所有调料,大火烧开后(可以尝一下味道,酌量调整咸淡),转小火炖至牛腩软烂,大约2小时。

  1.鸡腿肉斩块备用;青椒(或尖椒),洋葱切块;准备多一些的葱姜蒜,花椒和干红辣椒;胡萝卜切厚片,西芹切斜刀在干锅或砂锅中垫底;

  4.另取一锅,烧热稍多一点的油,炒香葱姜蒜;再放入花椒和干红辣椒翻炒到出香,关火。把这些东东,盖在刚才的鸡肉上面,再撒上芝麻;

  1.肉切片或条,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;蒜苔洗净,摘去尖部,切小段;

  1.牛腩冷水浸泡两小时左右,期间换水2-3次,冲洗干净,沥干水分,切块;

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